CÁCH NẤU NƯỚC ĐẬU ĐEN VỚI GỪNG GIẢM CÂN NHANH CHÓNG
Giống như một số loại đậu khác như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh, đậu đen có hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cao nên rất tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, đậu đen kết hợp với một số nguyên liệu khác có thể giúp giảm cân, trong đó áp dụng cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân rất hiệu quả. Harper’s Bazaar Vietnam sẽ hướng dẫn bạn cách giảm cân cùng đậu đen, mời bạn tham khảo nhé!
Lợi ích của đậu đen
Đậu đen là một loại ngũ cốc do có giá trị dinh dưỡng cao nên không chỉ được sử dụng như một món ăn bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc Đông y. Ngoài ra, nhiều người cũng áp dụng cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân.
Theo ước tính, nửa cốc (86g) đậu đen nấu chín chứa khoảng:
• Năng lượng: 114 calo
• Chất đạm: 7,62g
• Chất béo: 0,46g
• Carbohydrate: 20,39g
• Chất xơ: 7,5g
• Đường: 0,28g
• Canxi: 23mg
• Sắt: 1,81mg
• Magiê: 60mg
• Phốt pho: 120mg
• Kali: 305mg
• Natri: 1mg
• Kẽm: 0,96mg
• Thiamin: 0,21mg
• Niacin: 0,434mg
• Folate: 128msg
• Vitamin K: 2,8mg
Với những thành phần dinh dưỡng trên, đậu đen tốt cho sức khỏe. Cụ thể, nó có những tác dụng sau:
1. Làm cho xương chắc khỏe
Đậu đen giàu canxi và phốt pho, những khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc xương. Loại ngũ cốc này cũng chứa nhiều sắt và kẽm, giúp duy trì sức mạnh cùng độ đàn hồi của xương và khớp.
2. Giảm huyết áp
Đậu đen có kali, magiê và hàm lượng natri thấp, tất cả đều tốt, giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên.
3. Tốt cho bệnh tiểu đường (đái tháo đường)
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân tốt cho bệnh tiểu đường
Đậu đen giàu chất xơ, vì vậy tốt cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1, giúp giảm mức đường huyết. Ngoài ra, loại ngũ cốc này còn giúp những người mắc tiểu đường tuýp 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu.
Có cơ chế này là vì cũng như các loại đậu khác, đậu đen có chứa một loại carbohydrate phức tạp. Loại tinh bột này hoạt động như một kho dự trữ năng lượng “đốt cháy chậm”, ngăn chặn sự gia tăng của lượng đường trong máu.
4. Ngăn ngừa ung thư
Đậu đen chứa selen, một loại khoáng chất không có trong phần lớn các loại trái cây và rau quả. Loại khoáng chất này giúp giải độc, ngừa viêm và giảm tỷ lệ phát triển khối u.
Ngoài ra, hoạt chất saponin trong đậu đen giúp ngăn chặn tế bào ung thư phát triển và lây lan ra khắp cơ thể. Chất xơ trong đậu đen còn có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
5. Phòng ngừa bệnh tim
Hàm lượng chất xơ, folate, kali, vitamin B6 và dưỡng chất thực vật phytonutrient trong đậu đen có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ có trong loại ngũ cốc này cũng giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, vì vậy giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vitamin B6 và folate có trong đậu đen có thể ngăn chặn sự tích tụ hợp chất homocysteine – một yếu tố làm hỏng mạch máu và gây ra các vấn đề về tim mạch.
Ngoài ra, loại đậu này cũng có quercetin và saponin có thể bảo vệ tim. Quercetin, chất chống viêm tự nhiên có tác dụng làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, trong khi đó, hoạt chất saponin giúp giảm lượng lipid và cholesterol trong máu, ngăn ngừa tổn thương mạch máu và tim.
Vì sao uống nước đậu đen với gừng giảm cân?
Sở dĩ nhiều người đã tìm các cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân vì những lý do sau:
1. Giàu chất xơ và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, giảm cân. Thực phẩm giàu chất xơ như đậu đen làm cho cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, vì vậy giảm lượng calo tổng thể được nạp vào cơ thể.
Do chứa nhiều chất xơ nên đậu đen có thể ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Nhiều nghiên cứu đã cho rằng tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm từ thực vật như đậu đen sẽ làm giảm nguy cơ béo phì, hoặc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim, đồng thời làm cho làn da và mái tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, đậu đen còn cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Một nghiên cứu được thực hiện trên 10 người đàn ông uống 2g nước gừng nóng vào buổi sáng cho thấy họ đã giảm cảm giác đói và tăng cường sinh nhiệt để đốt cháy calo.
2. Đốt cháy chất béo
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân giúp đốt cháy chất béo
Theo một nghiên cứu vào năm 2017, trong gừng có các hợp chất zingerone và shogaols có thể giúp giảm cân. Các hợp chất này có tác dụng đốt cháy chất béo trong cơ thể.
3. Ổn định lượng đường trong máu
Cả đậu đen và gừng đều có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Điều này là chìa khóa để giảm cân, bởi nó ngăn cơ thể thèm ăn và ăn nhiều hơn.
Bởi những lý do trên, nên uống nước đậu đen với gừng có thể giảm cân và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân
Phương pháp giảm cân này rất đơn giản. Bạn nấu nước đậu đen với gừng để giảm cân bằng cách sau nhé:
Nguyên liệu
• Đậu đen: 100g (bạn nên chọn đậu đen xanh lòng)
• Gừng tươi: 1 củ vừa
• Đường nâu hoặc đường thốt nốt: 1 ít (nên cho càng ít càng tốt hoặc cắt hoàn toàn lượng đường)
• Dừa đã bào sợi, lá dứa
Các bước nấu nước đậu đen với gừng giảm cân
– Rửa đậu đen thật sạch cùng một chút muối, ngâm đậu trong vòng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Gừng rửa sạch, cạo sơ vỏ, sau đó thái chỉ.
– Vớt đậu ra để ráo nước, sau đó đem đậu đen rang lên khoảng 10 phút cho đậu thơm và nhanh mềm.
– Cho đậu đen đã rang vào nồi cùng 2 lít nước. Khi nước sôi, bạn cho lá dứa vào 15 phút thì vớt ra. Nấu cho đến khi đậu chín mềm, bạn thêm gừng cùng đường và đun trong vòng 5 – 10 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
– Chờ nước đậu đen nguội bớt, bạn múc ra ly, thêm dừa bào sợi và thưởng thức (có thể thêm đá nếu thích).
Ngoài cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân đơn giản như trên, bạn cũng có thể ủ nước đậu đen nguyên chất để uống thay nước hàng ngày. Phương pháp này cũng cực kỳ hữu ích trong việc duy trì vóc dáng, giảm mỡ thừa.
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân và lưu ý khi uống
Cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân rất đơn giản, thế nhưng để tốt cho sức khỏe và cân nặng, bạn cần chú ý:
– Mỗi ngày chỉ nên uống 1 – 2 cốc nước đậu đen với gừng để giảm cân và uống trước bữa ăn chính. Nếu muốn giảm cân nhanh, bạn nên uống nước đậu đen và gừng mà không thêm đường. Mặc dù cách này với nhiều người rất khó uống, nhưng hiệu quả giảm cân nhanh chóng.
– Sử dụng phương pháp giảm cân này, bạn cần kiên trì cùng với việc áp dụng chế độ ăn uống hợp lý, tăng cường vận động để đốt cháy mỡ thừa.
– Nước đậu đen để giảm cân không phù hợp với những người bị dị ứng với các thành phần trong đậu. Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai, những người có bệnh đường tiêu hóa hoặc đang sử dụng các loại thuốc Đông y không nên sử dụng đậu đen như một cách giảm cân.
– Không nên ăn hoặc uống nhiều nước đậu đen. Bởi vì các loại đậu chứa oligosaccharides – một loại đường phức tạp mà cơ thể không thể tiêu hóa được, do đó tiêu thụ nhiều thực phẩm này có thể gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu và chướng bụng. Ngoài ra, gừng có tính nóng nên khi uống nước đậu đen với gừng bạn cũng không nên cho nhiều gừng, có thể gây tình trạng nóng trong người, táo bón.
– Nước đậu đen với gừng có thể gây mất ngủ, tương tự như trà vì gừng kích thích thần kinh. Vậy nên, tốt hơn hết không uống loại nước này vào buổi tối, nên sử dụng cách 5 – 6 tiếng trước khi đi ngủ.
Nhìn chung, đậu đen là thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe và cân nặng. Do đó bạn có thể thực hiện cách nấu nước đậu đen với gừng giảm cân nhé!
